Barszcz postny
Grzyby należy namoczyć w litrze wody. Następnie gotujemy i przecedzamy wywar.
* Czas:powyżej 60 minut
* Poziom trudności: średnie
* Koszty:tanie
* Dla ilu osób:powyżej 4
Barszcz postny – składniki
* 500 ml kwasu buraczanego
* 50 dag buraków
* 40 g grzybów suszonych”
* 3 łyżki sosu sojowego TaoTao
* 1 pietruszka
* 1/2 selera
* 1 cebula
* ząbek czosnku
* 2 liście laurowe
* 4 ziarenka ziela angielskiego
* szczypta pieprzu i cukru
Barszcz postny – sposób przygotowania
Grzyby należy namoczyć w litrze wody. Następnie gotujemy i przecedzamy wywar. Buraki i warzywa zalewamy przygotowanym wywarem, dodajemy pół litra wody, 2 łyżki sosu sojowego, wyciśnięty ząbek czosnku, pozostałe przyprawy i gotujemy kolejną godzinę. Na koniec całość należy przecedzić, dodajemy kwas buraczany i doprawiamy do smaku łyżką sosu sojowego, pieprzem i cukrem. Smacznego!
Pierogi z kapustą, grzybami i makaronem chińskim
Grzyby suszone należy namoczyć i ugotować. Makaron chiński i grzyby Mun przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu.
* Czas:powyżej 60 minut
* Poziom trudności: średnie
* Koszty:średnie
* Dla ilu osób:od 3 do 4
Pierogi z kapustą, grzybami i makaronem chińskim – składniki
* Ciasto: 50 dag mąki
* żółtko
* łyżka oleju
Farsz:
* 50 dag kiszonej kapusty
* 2 łyżki sosu sojowego TaoTao
* 1 cebula
* 10 dag suszonych grzybów
* 10 dag grzybów Mun TaoTao
* 30 dag makaronu chińskiego TaoTao
* 1 jajo
* 2 łyżki oleju
* szczypta pieprzu
Pierogi z kapustą, grzybami i makaronem chińskim – sposób przygotowania
Grzyby suszone należy namoczyć i ugotować. Makaron chiński i grzyby Mun przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu. Kapustę wkładamy do garnka, dodajemy wywar z grzybów, wodę i gotujemy do momentu, aż kapusta będzie miękka. Mąkę przesiewamy, dodajemy żółtka, olej i odpowiednią ilość wody aby uzyskać po zagnieceniu gładkie ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 min. Odsączamy ugotowaną kapustę oraz grzyby i siekamy. Makaron chiński również kroimy na mniejsze części. Na rozgrzanym w rondlu oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę, dodajemy grzyby, kapustę i makaron. Całość przyprawiamy do smaku pieprzem i sosem sojowym. Zestawiamy z ognia, mieszamy z surowym jajem i studzimy. Ciasto wałkujemy na cienkie placki, z których wycinamy krążki. Na każdym kładziemy farsz zlepiamy brzegi ciasta. Tak przygotowane pierogi gotujemy w posolonej wodzie i odcedzamy. Smacznego!
Zupa grzybowa
Grzyby myjemy, zalewamy wodą i pozostawiamy na 4 godziny. Przygotowujemy wywar z włoszczyzny, dodajemy pieprz i 2 łyżki sosu sojowo-grzybowego.
* Czas:powyżej 60 minut
* Poziom trudności: łatwe
* Koszty:tanie
* Dla ilu osób:od 3 do 4
Zupa grzybowa – składniki
* 50 gram grzybów
* 2 łyżki sosu sojowo-grzybowego TaoTao
* pęczek włoszczyzny
* 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
* łyżka masła
* pieprz
* sok z cytryny
Zupa grzybowa – sposób przygotowania
Grzyby myjemy, zalewamy wodą i pozostawiamy na 4 godziny. Przygotowujemy wywar z włoszczyzny, dodajemy pieprz i 2 łyżki sosu sojowo-grzybowego. Gdy warzywa będą miękkie przecedzamy całość. Powstałym wywarem zalewamy grzyby i gotujemy pod przykryciem do miękkości. Wyjmujemy grzyby i kroimy w paseczki lub drobno siekamy. Wkładamy z powrotem do wywaru, dodajemy masło, doprawiamy do smaku pieprzem i sokiem z cytryny. Dekorujemy pietruszką. Możemy podawać w bulionówkach oraz z łazankami. Zupę można również zagęścić śmietaną. Smacznego!
